近日，由湘雅二医院营养科主任唐大寒教授、内分泌科副主任周智广教授主编，并由我国著名内分泌专家、博士生导师伍汉文教授主审的《糖尿病饮食营养》一书由人民军医出版社正式出版发行。该书近16万字，汇集了糖尿病患者最关心的120个营养学知识专题，以深入浅出、通俗易懂的文字教患者如何做自己的营养师，从而达到控制疾病的目的。该书出版后受到了广大糖尿病患者的热烈欢迎，一时洛阳纸贵，刚刚付梓又在策划再次印刷。

正如人们所认识的，糖尿病的是随着人们物质生活水平的不断提高而逐年增加的，因此，人们把它称为“富贵病”。这是一种常见病，其特征是血糖升高和多种代谢紊乱。中国传统医学称之为“消渴病”。糖尿病这一名称是17世纪英国医生根据患者的尿有甜味而取的。目前，糖尿病在许多国家已成为继心脑血管病、恶性肿瘤之后严重威胁人类健康的第三大疾病。据世界卫生组织报道，目前全球约有1.35亿糖尿病患者，预计到2025年将突破3亿。我国的糖尿病患者估计有3000万至4000万人，近二十年来，随着社会的进步与发展、生活水平提高、生活方式改变、人均寿命延长、肥胖、人口老龄化等因素的影响，我国糖尿病患病率从1980年的0.67%上升到1996年的3.2%，上升了近5倍,而且每天约有3000人加入到这一病患队伍。糖尿病已经成为影响我国国民健康的主要因素之一。

但是，迄今为止，国内外还没有能根治糖尿病的药物。其治疗强调综合治疗，且须终生维持。综合治疗的措施包括健康教育、心理治疗、饮食治疗、运动治疗、药物治疗和病情监测。糖尿病的治疗与其他疾病的治疗不同，其疗效取决于病人而并不是医生。所以说病人自己才是糖尿病治疗的第一医生，而医务售货员和营养师在患者与糖尿病的斗争中，只是充当顾问和向导的作用。在糖尿病的综合治疗措施当中，饮食治疗是基础治疗之一，不管是胰岛素依赖型糖尿病，还是非胰岛素依赖型糖尿病，或是妊娠糖尿病，也不管病情轻重，饮食治疗始终不容忽视，可以说，不控制饮食的其他任何治疗最后都会以失败告终。正因如此，几乎所有的糖尿病健康教育的书籍中，都毫不例外地要介绍一些饮食与营养的知识，这无疑为患者掌握饮食营养知识、指导饮食治疗实施起到了巨大作用。但是，在一些专著中，由于作者并非专门从事饮食营养的工作者，不可能花大量的时间和篇幅来阐述这类问题，以致许多病人对有关饮食营养问题仍是似懂非懂，真正能将营养学知识自如地运用到饮食治疗实践中的病友并不多。甚至，个别专著中，由于作者对营养学的某些方面没有深入细致地研究和缺乏实际生活经验，以致所列食物或菜谱营养万分的计算出现严重的系列错误，与糖尿病的治疗饮食原则相悖。而且，还有一些作者对传统中医食疗验方不加分析地向病人推荐，如食用蜂蜜治糖尿病等，从而误导了读者和患者。基于为一原因和现状，湘雅二医院营养科专家与内分泌专家经过反复酝酿和与部分病友交流，并结合他们多年营养咨询服务及饮食治疗糖尿病的实践经验，联手打造，撰写了这本知识丰富、通俗易懂、贴近病友的科普类专著。