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后勤集团:减去零星差值,实现 “五个统一”

来源:后勤集团 点击次数:次 发布时间:2009年04月24日 作者:周慧君

后勤集团一直以来要求下属各单位以“三服务、两育人”为服务宗旨,尤其是饮食,要像培育自己的子弟一样办好学生伙食。

本学期,饮食服务中心继续严格按照ISO22000国际体系标准,推行产品标准化,以各校区不同食堂菜价间的零星差值为切入点,继续强化“五个统一”:统一品名、统一总量、统一配比、统一售价、统一量具,从而实现三个校区完全统一。饮食服务中心对三个校区的12个学生食堂的菜价进行了摸底,将相同饭菜各个食堂的最低价格作为标准,推行不同校区、不同食堂饭菜价格的严格统一。例如,相同的菜品,在不同的食堂出现了2.3元和2.1元的不同价格,强化统一后,价格统一为2.1元,菜品配比不变;不同的校区,馒头也出现了0.35元和0.4元的零星差值,强化统一后,价格统一为0.35元80克,统一饭菜价格的同时,保证饭菜品质不降低。

另外,饮食服务中心实行食品留样制度,并对食堂留样人员进行了严格的培训,对每日每餐的各种食品实行24小时留样,确保饭菜质量和食品卫生安全,努力把食堂办成公益型、安全健康型、法规法制型食堂。


图说中南

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