白米饭、青菜、海带豆干、酸辣汤……复旦校园里兴起一股素食风。在复旦大学学生社团素食文化协会的倡导下，越来越多的大学生们尝试吃全素或半素，刮起一股校园饮食文化风。

吃素队伍发展到400人

素食是我国传统饮食文化中重要内容。吃素者，自古有之，现在也不少。复旦校园里的素食者聚集在一起，于2002年成立了“素食文化协会”，这是本市高校第一个提倡素食文化的学生社团。短短三年时间，它从一个边缘社团成长为学校三星级精品社团，规模从创社时30人发展到如今的400人。吃素成为一种校园流行，会员除了有在校本科生、硕士生、博士生，还有不少慕名而来的大饭店厨师、素食馆老板和国际友人，大家在社团活动时聚在一起，交流彼此心得，老朋友又带来新朋友，协会迅速“扩张”起来。

据了解，素食文化协会主要有两大活动，一是“吃素”；二是“学素”。每学期，会员们都会到知名的素食店去品尝一下素食佳肴，在吃的同时，向素食店老板、厨师请教素食的烹饪方法。而“学素”，主要是学习素食文化，社团每星期邀请知名人士到学校来作素食文化和养生讲座，有时他们会去素食店做义工。

美容效果打动爱靓妹妹

与想象中不同，素食协会里，并不是所有人都吃素。除了少数“全素”，他们中大部分是“半素”，即一个月里吃几天素。

素食协会会长、复旦04级中文系熊幸立是一名有6年历史的“全素”会员。因为吃素，在高中时代，她是同学眼中的“怪人”，大学里，虽然也有不少对“吃全素”不赞成的同学，但是他们都很照顾她的饮食习惯，吃饭时会主动把素菜放在她面前。由于长期吃素，她的皮肤像剥了壳的鸡蛋一样光滑洁净，吹弹可破，羡煞不少女生。

据说有人发现素食协会前副会长在加入协会前的一张照片上，脸上有很多痘痘，身材略胖，如今却是脸蛋光滑、体态苗条的美女。铁证在此，冲着素食的美容减肥效果，每学期都有不少女生加入队伍。目前，协会里有3/4是爱美的女同胞。不少男生冲着美丽的女社员也纷纷加入社团。

选择素食选择简朴生活

像熊幸立一样吃全素的人毕竟是少数，更多的人还是像04级工商管理专业的周景行一样吃半素。周景行每星期吃一天素，每次都选在要调整作息的时候，她把这天比作饮食SPA。她说，大学学习紧张，再加上各种活动，有时候会熬夜，感觉特别累。这个时候吃一天素，一方面清淡的饮食有益健康；另一方面可以清静身体和心灵。

会长熊幸立说，吃素不光是吃青菜萝卜，中国素食文化内涵很深。现代素食理念，要倡导健康、环保、文明、合理的饮食习惯，追求简朴、清幽、淡雅、符合自然之道的自在的生活方式，在饮食中寻觅一缕清香，一分恬静。协会成立的目的并非劝说所有的人都食素，而只是希望作为一种主张、一种生活、一种理想能够以其应有的面目为人所知、所理解。（张骞）